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Yaourt glacé à la Nocciolata

tempsPréparation : 15mn
tempsCuisson : 30mn

 
Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 300 g de yaourt à la grecque
  • 100 ml de crème liquide
  • 180 g de Nocciolata Rigoni di Asiago
  • 1 pincée de sel
Recette
  • Verser le yaourt, la crème, le sel et la Nocciolata dans un cul de poule. Mélanger le tout avec un fouet, en commençant du centre, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
  • Placer la crème au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes à 1 heure, pour la solidifier.
  • Verser ensuite la crème dans la sorbetière et faire turbiner environ 10 minutes, jusqu'à ce que le yaourt glacé prenne la consistance d'une glace. Servir aussitôt.
Conseil du chef : l'utilisation de la sorbetière n'est pas indispensable, il est possible d'obtenir également le yaourt glacé en versant la crème dans un récipient à fermeture hermétique à placer au congélateur pendant minimum 6 heures. Mélanger toutes les heures afin d’empêcher la formation de gros cristaux de glace et obtenir une texture fondante.
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